kstovo-forum.ru
+1-120-304-5878
12.12.2017 - Posted by: - In category: Каталог - 1 комментариев

ФОНДАН ШОКОЛАДНЫЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА]


Фондан шоколадный технологическая карта]

Забыли пароль? Типичный повар | Typical cook. Шоколадный фондан. ТТК на Шоколадный фондан. Технологическая карта # Наименование блюда: Сырники.  Технологическая карта # Наименование блюда:Шоколадный фондан. Выход/50/10 Белки Жиры Углеводы Калорийностьккал (,36кДж). Лучший десерт для вашего ресторана/кафе по эксклюзивному рецепту.

Торт бисквитный рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Конкурсы Салаты на новый год рецепты с фото простые и вкусные Хозяйке в помощь Интересные статьи Все о похудении Торты рецепты простые: Салат с курицей и солеными огурцами. Салаты с курицей, рецепты с фото простые и вкусные. Салат Подсолнух с чипсами: Салат из печени говяжьей, рецепт с фото очень вкусный.

Салат с крабовыми палочками и кукурузой: Самое интересное Конкурсы на Новый год Вкусно и просто Торт "Тирамису", классический рецепт с фото пошагово. Торт "Пьяная вишня", рецепт с фото пошагово в домашних условиях.

Explore these ideas and more!

Торт "Сникерс", рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Худеем Диета 5 стол, что можно, что нельзя - таблица. Глюкофаж лонг для похудения: Гречневая диета для похудения на 7 дней меню на каждый…. Ксеникал отзывы худеющих цена сколько стоит. Копирование материалов сайта разрешается только при условии размещения активной обратной ссылки на сайт.

Салаты на новый год рецепты с фото простые и вкусные. Шоколадный фондан с жидким центром, пошаговый рецепт. Шоколадный фондан Внешне он больше похож на небольшое пирожное и здесь важен именно центр.

Здесь ингредиентов хватит ровно на небольших фондана. Возьмите удобную миску, туда поломайте шоколад, следом поместите брусок масла. Организуйте водяную баню для них. Она нужна, когда ингредиенты нужно быстро и безопасно разогреть, не допуская им прямого контакта с плитой, открытым огнем.

Для этого нужна кастрюля или большой ковшик. Принцип как в мантоварке. Этому рецепту могли бы позавидовать лучшие кондитеры Франции!

Разломайте на кусочки г темного шоколада и порежьте кубиками г сливочного масла, а потом растопите их на водяной бане. Смешайте 2 яйца, 75 г сахара и 1 ч. Всыпьте в массу 50 г муки и хорошо размешайте, чтобы не осталось комочков. Соедините шоколад с взбитыми яйцами и снова хорошо вымешайте. Время выпекания — не более 10 минут, хотя все зависит от размеров формочек.

Для соуса сварите облепиху с сахаром — в любых пропорциях, чтобы было вкусно и достаточно сладко. Для этого хватит 10 минут. Протрите ягоды через сито и полейте соусом фондан, выложенный на блюдце. Рядом положите шарик мороженого и обсыпьте десерт сахарной пудрой.

шоколад горький (70% какао) – гр., масло сливочное – 60 гр., сахар – 50 гр., яйцо – 2 шт., мука пшеничная – 30 гр., какао-порошок – 18 гр. (2 ч. л. с горкой) + 1 ч. л. (для присыпания формочек), коньяк (ром, ликер) – 20 мл. (4 ч. л.).

Не совсем обычное сочетание, правда? И все же этот шоколадный десерт удивит вас ярким и непредсказуемым вкусом. Итак, замочите в 40 г коньяка г чернослива на два часа. Растопите на водяной бане г поломанного на кусочки шоколада и г порезанного на кубики сливочного масла.

Взбейте 3 яйца и 75 г сахарной пудры до пышной пены, добавьте к яйцам шоколадную смесь и просейте к получившейся массе 30—35 г пшеничной муки.

Технологическая карта приготовления салата | Еда | Pinterest

Берём кастрюлю, наливаем воды, кипятим. Наверх ставим миску металлическую или стеклянную, не важно. Миска нагревается от тепла от кастрюли и никогда не перегревается. В миску кладём г шоколада и г сливочного масла. Периодически помешиваем, ждём, когда растает.

Когда растает, снимаем с огня и даём остыть 7 минут. Пока — достаем из холодильника формы и смазываем их вторым слоем масла. Первый застыл, как лак, кладём второй. И — обратно в холодильник. Взбиваем подробно, чтобы желтки взяли сахар.

Не переставая взбивать, струйкой вливаем остывшую шоколадную смесь.

Рецепт "Шоколадный фондан": 1. На водяной бане растапливаем шоколад со сливочным маслом. Даём остыть минут 2. Пока остывает шоколад, взбиваем яйца с сахаром, до густой пены.

Если остужать смесь слишком долго, она затвердеет, так что вливаем вполне себе горячую смесь. Затем всыпаем через сито муку. Сито нужно для аэрации. Тесто для шоколадных фонданов готово. Достаём формы из холодильника, посыпаем какао-порошком, излишки стряхиваем. В таком виде тесто будет ждать своего звёздного часа вплоть до суток. Если нужно отложить выпекание на большее время, лучше тесто в формах заморозить.

Она должна едва доходить до дна той емкости, в которой будет растапливаться шоколад. Шоколад ломаю на небольшие кусочки и кладу их в миску.

Туда же кладу сливочное масло комнатной температуры. Ставлю конструкцию на огонь. Когда вода закипит а это будет быстро, так как воды не много , убавляю огонь. Кусочки шоколада и масло начнут таять, и постепенно образуется однородная шоколадная масса. Снимаю миску с водяной бани и ставлю на поднос.

Даю немного остыть так, чтобы вы могли спокойно касаться пальцем шоколада и не обжигаться. Отдельно хочу сказать про яйца. Поскольку середина у фондана пропекается не до конца, следовательно, и яйца в составе будут не до конца готовыми. Именно поэтому, нужно использовать исключительно! Перед употреблением их желательно вымыть с мылом или содой , так как на скорлупе содержится очень много бактерий.

Итак, взбиваем яйца с сахаром. Взбивать нужно на быстрой скорости. Яичная масса должна увеличиться в размерах и побелеть взбивать около 5 минут. Когда яичная масса взбита, а растопленный шоколад остыл, соединяю две смеси. Делаю это аккуратно, перемешиваю венчиком. И еще раз хорошо перемешиваю венчиком до однородности.

priglashenie na vecherinku shablony na angliyskom yazyke 10616 small.jpg

Масса должна получиться не слишком густой. Она должна тяжело стекать с ложки примерно как тесто для оладий. Чуть ниже несколько самых простых рецептов блюда, пришедшего из Франции, имеющего красивое название — фондан.

Шоколадный фондан

Однако опытные хозяйки знают, чтобы добиться идеального результата, придется постараться. Настоящий шоколадный фондан в домашних условиях — фото рецепт пошагово Выпечка очень проста в приготовлении, но требует точности в приготовлении. Если передержать ее в духовке, то серединка станет твердой и получится обычный кекс.

Поэтому желательно потренироваться на первом изделии, чтобы правильно определить время выпекания. Масло и шоколад поместить в кастрюлю и растопить на медленном огне или паровой бане, должна получиться глянцевая однородная масса. Следует слегка ее остудить. Яйца перетереть с сахаром и влить в шоколадную смесь. Всыпать муку и перемешать, получится густое, жидкое тесто. Формочки для выпекания кексов или другие подходящие формы небольшого диаметра смазать маслом и посыпать какао.

Забыли пароль? Типичный повар | Typical cook. Шоколадный фондан. ТТК на Шоколадный фондан.

Готовить при градусах минут, в зависимости от особенностей духового шкафа. Можно слегка надавить на поверхность пальцем: Подают фондан теплым, иначе шоколад внутри застынет. Как приготовить шоколадный фондан с жидким центром Один из самых популярных рецептов — это шоколадный фондан, а дополнением к нему может служить мороженое, сливочный, шоколадный, фруктовый крем.

Но сначала стоит попробовать приготовить наиболее простой шоколадный фондан.

1 Comments - Leave a Comment
  • В жаркий знойный день совсем нет желания выпекать десерты В этом случае идеально подойдет французский шоколадный десерт — фондан.

  • 5320 :: 5321 :: 5322 :: 5323 :: 5324